Kako nisam znao za sve dobrobiti čokolade?

Oko nas ne manjka ljudi koji vole jesti čokoladu, ali se ponekad brinu da jedu previše čokolade nije zdravo, lijevo je zdravo, desno je veselo, stvarno jako teško.

“Učinak čokolade bogate kakao polifenolima na postprandijalnu glikemiju, inzulin, može nam pomoći da riješimo ovu poteškoću, zoru sreće!!

Metode istraživanja

Istraživači su angažirali 48 zdravih japanskih dobrovoljaca (27 muškaraca i 21 žena).Nasumično su podijeljeni u dvije skupine: skupina W (ispitanici su popili 150 mL vode unutar 5 minuta i primili 50 g šećera OGTT 15 minuta kasnije);Grupa C (subjekti su primili 25 g čokolade bogate kakao polifenolima plus 150 mL vode unutar 5 minuta, a zatim 50 g šećera OGTT 15 minuta kasnije).

Razine glukoze, inzulina, slobodnih masnih kiselina, glukagona i glukagonu sličnog peptida-1 (glp-1) mjerene su na -15 (15 minuta prije OGTT), 0,30,60,120 i 180 min.

4
5

Rezultati studije

Razina glukoze u krvi skupine C bila je značajno viša od one u skupini W nakon 0 minuta, ali značajno niža od razine glukoze u skupini W nakon 120 minuta.Nije bilo statističke razlike između dvije skupine u AUC-u glukoze u krvi (-15 ~ 180 min).Koncentracija inzulina u serumu od 0, 30 i 60 min u skupini C bila je značajno viša od one u skupini W, a AUC inzulina od -15 do 180 min u skupini C bila je značajno viša od one u skupini W.

Koncentracija slobodnih masnih kiselina u serumu u skupini C bila je značajno niža od one u skupini W nakon 30 minuta, a značajno viša od one u skupini W nakon 120 i 180 minuta.Nakon 180 minuta koncentracija glukagona u krvi u skupini C bila je značajno viša od one u skupini W. U svakoj vremenskoj točki koncentracija GLP-1 u plazmi u skupini C bila je značajno viša od one u skupini W.

Zaključak istraživanja

Čokolada bogata polifenolima kakaa može smanjiti porast šećera u krvi nakon obroka.Ovaj učinak je povezan s ranim lučenjem inzulina i GLP-1.

Čokolada je drevna hrana, glavne sirovine su kakao pulpa i kakao maslac.Prvotno su ga jeli samo odrasli muškarci, posebice vladari, svećenici i ratnici, te se smatralo dragocjenom i ekskluzivnom plemenitom hranom, a sada je postala omiljena slastica ljudi diljem svijeta.Posljednjih godina bilježi se nalet istraživanja čokolade i ljudskog zdravlja.

Prema svom sastavu, prema NACIONALNOM standardu čokolada se može podijeliti na tamnu čokoladu (crna čokolada ili čista čokolada) — ukupna krutina kakaa ≥ 30%;Mliječna čokolada – ukupna krutina kakaa ≥ 25% i ukupna mliječna krutina ≥ 12%;Bijela čokolada — kakao maslac ≥ 20% i ukupna krutina mlijeka ≥ 14% Različite vrste čokolade imaju različite učinke na zdravlje ljudi.

Kao što smo pronašli u gornjoj literaturi, čokolada bogata polifenolima kakaa (tamna čokolada) može smanjiti porast šećera u krvi nakon obroka, “Kratkotrajna primjena tamne čokolade praćena je značajnim povećanjem u 2005.,” napisao je Am J Clin Nutr Tamna čokolada pokazala je smanjenje krvnog tlaka i osjetljivosti na inzulin kod zdravih osoba, ali bijela nije.Dakle, zdravstvene prednosti čokolade povezane su sa sadržajem kakaa.

Tamna čokolada za koju niste znali

▪ Osim endokrinih i metaboličkih prednosti, neke studije sugeriraju da tamna čokolada može imati i neke zaštitne učinke na druge organe.Tamna čokolada može povećati endotelni dušikov oksid (NO), poboljšati funkciju endotela, potaknuti vazodilataciju, inhibirati aktivaciju trombocita i igrati zaštitnu ulogu u kardiovaskularnom sustavu.

▪ Tamna čokolada djeluje kao antidepresiv stimulirajući proizvodnju neurotransmitera serotonina, pa može pružiti psihološku udobnost i izazvati osjećaj euforije.Studije na životinjama pokazale su da tamna čokolada pospješuje angiogenezu i motoričku koordinaciju u hipokampusu.

▪ Fenoli tamne čokolade reguliraju crijevnu floru potičući kolonizaciju laktobacila i bifidobakterija.Oni također poboljšavaju crijevni integritet i inhibiraju upalu.

▪ Tamna čokolada ima zaštitni učinak na bubrege kroz protuupalni, antioksidativni stres, poboljšanu funkciju endotela i još mnogo toga.

Pa, ako ste gladni nakon što ste toliko naučili, svoju energiju možete napuniti pločicom tamne čokolade.


Vrijeme objave: 01.04.2022